胆囊癌患者的饮食禁忌与胆管癌患者的类似，主要目的是减轻胆囊的负担，维持良好的消化功能，并且避免加重病情。以下是一些胆囊癌患者应该避免或限制摄入的食物：

　　1.高脂肪食物：过多的脂肪摄入会增加胆囊的负担，因为胆囊需要分泌更多的胆汁来帮助消化这些脂肪。因此，应避免油炸食品、全脂奶制品、肥肉、动物内脏等高脂肪食物。

　　2.高胆固醇食物：胆固醇丰富的食物如蛋黄、动物内脏等，可能会导致胆囊产生更多的胆汁，从而加重胆囊的负担。

　　3.辛辣和刺激性食物：辣椒、芥末、酒精等刺激性食物可能会引起胃肠道不适或消化不良。

　　4.加工食品和快餐：这些食品通常含有较高的盐分、脂肪和防腐剂，不利于健康。

　　5.油炸和快餐食品：炸鸡、薯条、汉堡等油炸和快餐食品通常含有大量的脂肪，应该避免。

　　6.含咖啡因的饮料：咖啡因可能会刺激胆囊，因此最好减少咖啡、浓茶等含咖啡因饮品的摄入。

　　胆囊癌患者适宜的饮食包括清淡易消化的食物，如瘦肉、鱼类、豆腐等高蛋白低脂肪的食物，以及富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果。饮食上应注意少量多餐，减轻胆囊的负担，同时保证足够的营养摄入。由于每个患者的体质和病情不同，具体的饮食安排应在医生或营养师的指导下进行。